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油烟净化器对厨房的重要性

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发表时间:2018-08-21 13:24
文章附图

  餐饮行业的厨师一年之中除了睡觉,大部分时间都会待在厨房里.如果厨房的油烟一直很大,会使厨师的呼吸道受到很大损害,所以很多餐馆的厨房都会安装油烟净化器.安装了油烟净化器之后,厨师能在一个空气比较清新的环境下做菜,能够给厨师们的身体提供更好的健康保障.


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  1、为了保障厨房设备的正常运转、防止故障的发生,根据我局厨房的实际情况,建议由专业的厨房设备保养公司负责定期性的专业保养和管理.


  2、保养公司定期(每月不少于两次)对设备进行全面的检查,油烟系统、炉头、水箱、隔油池、送风系统等必须根据实际情况进行定期清洁,每次检查必须有详细的检查报告和清洁维护记录.突发故障专业人员必须在2小时内到场解决.


通风工程.jpg


  3、由于厨房设备种类多、使用频繁,尤其是燃气设备,日常使用更要注意安全,建议安排专职人员负责厨房设备的日常使用、维护和管理.


  专职人员平时负责厨房设备、管路、电力线路等的例行检查,及时发现排除简单的故障,遇到无法处理的故障时及时通知保养公司派员到场解决,并协调保养公司进行维修记录,方便日后检查.

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