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风机清洗

排油烟风机是厨房排油烟的关键设备,酒店,食堂,餐馆等厨房都会用到排风机,排风机的类型大小有很多,但是在使用的过程中有一个共同点,需要定期清洗,定期对风机不仅是对风机的维护和保养,也是保证厨房排烟正常的关键。


风机的结构

风机是由叶轮、电机、壳体三部分组成:叶轮也称涡轮、转子,电机也称马达,科体也称为蜗壳。我们在清洗的时候,三个部分也是需要区别对待的,尤其是电机部分,如果胡乱清洗导致进水,会引起电机损坏,后果严重的。


风机清洗的步骤

1)将电源断开,拆卸机壳,饭店的风机需要拆下风轮清洗。

2)人工进入铲除风机内部油烟,需要用到工具油铲和刮刀。

3)将叶轮拆下,和风轮一起放在配置好的油烟催化器桶内,等待油烟催化反应。

4)用喷雾器对风机喷洒出油剂,10分钟之后用油铲和水枪清理油污。

5)风机风轮和叶轮用清水冲洗然后晾干。

6)清洗完毕组装风机,还原。





风机定期清洗的作用

1)定期清洗时对风机的保护

风机一般是对接在油烟管道后端,用于抽取厨房内部油烟,所以极易积累油烟,叶轮长期积累油烟会造成负重,负重转动本身就对设备会有损坏,另外,叶轮上的油烟还会造成风机的不平衡,在转动的时候对轴承造成很大的负担,时间久了,轴承就会损坏,严重的会伴随着剧烈的抖动和噪音。


2)定期清洗风机可以保证厨房排烟的正常通畅

厨房的油烟排放主要就是靠风机的动力,将室内的油烟抽取到室外,风机长期不清洗,油污附着在叶轮和风机内部,会使得风机的工作能力下降,排风效果减弱,排风效果自然就会差很多。


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